گام های کوچک آسانی وجود دارند که ما می توانیم برای مقابله با مشکل رو به رشد چاقی از آن ها استفاده کنیم. یکی از این راه حل های شگفت انگیز ساده استفاده از بشقاب درمانی است. در این مقاله از وبلاگ سعیده سعیدی بطور کامل به موضوع بشقاب درمانی و تکنیک های استفاده از آن خواهیم پرداخت. در ادامه همراه ما باشید.

بشقاب درمانی چیست؟
تحقیقات نشان داده است هر چه بشقاب غذاخوری بزرگ تر باشد، ما آن را بیشتر پُر می کنیم و بیشتر غذا می خوریم.
در حقیقت این چشم ها هستند که به جای معده در خوردن یا نخوردن غذا تصمیم می گیرند. وقتی شما نیمی از بشقاب بزرگی را پُر از غذا می کنید، پس از خوردن تمام غذا این حس به شما دست می دهد که به اندازه کافی غذا نخورده اید و هنوز گرسنه اید. حالا فرقی نمی کند که بشقاب شما بزرگ باشد یا متوسط. به هر حال خالی بودن نیمی از بشقاب به معنی گرسنه ماندن است. وقتی بشقاب بزرگی را انتخاب می کنید، بیشتر می خورید و چاق تر می شوید، در حالی که می توانید به آسانی بشقاب تان را کوچک کنید و این همان تکنیک بشقاب درمانی است.
بشقاب درمانی چه تاثیری در لاغری دارد؟
بیش از 50 مطالعه بررسی کرده اند که بشقاب های کوچکتر در کاهش مصرف کمک کننده هستند یا خیر؟ با وجود تمام این مطالعات، اثر بشقاب های کوچکتر اتفاق نظر اندکی وجود دارد. برخی از مطالعات نشان دادند که بشقاب های کوچکتر به کاهش مصرف کمک می کنند، اما برخی دیگر خیر.
مطالعه جدید منتشر شده تمام پروژه های تحقیقاتی قبلی را با هم بررسی کرده است و به طور کلی به این نتیجه رسیدند که بشقاب های کوچکتر می توانند به کاهش مصرف تحت شرایط خاص کمک کنند.
تمام مطالعات نشان داد که اگر اندازه بشقاب نصف گردد میزان مصرف غذا به طور متوسط 30 % کاهش می یابد و اگر همین بشقاب ها قطرشان به 30% کاهش یابند منجر به کاهش 30% در مقدار غذای مصرفی می شود.
مواظب لیوان هایتان باشید!
این موضوع در مورد اندازه ی لیوان ها نیز صادق است. هرچه یک لیوان بزرگ تر باشد، علاقه ما به نوشیدن بیشتر می شود. البته اگر نوشیدنی شما آب باشد، سایز لیوان مهم نیست، ولی اگر نوشابه یا نوشیدنی شیرین باشد، موضوع کاملا فرق می کند.
بررسی ها نشان داده است مقدار نوشیدنی مصرفی در لیوان های بلند و باریک کمتر از لیوان های کوتاه و بزرگ است و تفاوت عددی آن معادل 37 درصد است. این موضوع در مورد کودکان پررنگ تر است و تفاوت میزان مصرف نوشیدنی در آنها به 74 درصد می رسد.
رابطه خطای دید و پرخوری
اگر دو دایره مشکی هم اندازه را در دو بشقاب با اندازه های مختلف قرار دهید، فکر می کنید کدام یک از این دایره ها بزرگ تر است؟ حتی اگر جواب را از پیش هم بدانید، باز هم فکر می کنید که بشقاب کوچک تر، دایره ای بزرگ تر دارد.
فرض کنید دایره مشکی، مقداری برنج در بشقاب شما باشد. کوچک بودن بشقاب، مقدار برنج را بیشتر نشان می دهد و چشم شما را گمراه می کند.
تا کنون تحقیقات بی شماری نشان داده است که اندازه و مقدار ماده غذایی در یک ظرف بر مقدار اشتها تاثیر می گذارد.
در سال 2001، برایان وانسینک، محقق آزمایشگاه Food and Brand برای فهم بهتر این موضوع که "چگونه شرایط محیطی بر میزان تغذیه ما تاثیر می گذارد"، آزمایشاتی را انجام داد. وی گروهی از همکاران خود را به عصرانه دعوت کرد و برای گروهی از افراد بستنی خوری های بزرگ و برای گروهی دیگر بستنی خوری های کوچک گذاشت، ولی مقدار بستنی در هر دو یکسان بود. در نهایت میزان بستنی مصرف شده توسط هر فرد را مورد بررسی قرار داد و دریافت افرادی که بستنی خوری های بزرگ داشتند، 31 درصد بیش از کسانی که بستنی خوری های کوچک داشتند، بستنی خورده بودند.
این مطلب در رابطه با قاشق هم همین طور است. وانسینک در مهمانی دیگری دو سری قاشق کوچک و بزرگ به مهمانان خود داد و متوجه شد افرادی که قاشق بزرگ تر داشتند، 57 درصد بیش از افرادی که قاشق کوچک داشتند، غذا خورده بودند.
تکنیک های بشقاب درمانی

رنگ بشقاب را متضاد رنگ غذا انتخاب کنید
یکی از تکنیک های بشقاب درمانی، انتخاب رنگ بشقاب است. وقتی رنگ غذا و بشقاب یکی باشد، بیش تر غذا می خورید!! زیرا مغز توانایی تشخیص حجم غذا را در این صورت ندارد .
به همین دلیل، سبز تیره یا آبی تیره رنگ های مناسبی برای بشقاب غذای شما هستند زیرا با غذاهایی مانند پاستا و سیب زمینی تضاد رنگی دارند (که سبب می شود آن ها را کمتر بخورید)؛ ولی با سبزیجات تفاوت رنگی چندانی ندارند (که سبب می شود شما سبزیجات بیش تری بخورید).
ظرف غذاهای سالم را جلوی چشم تان بگذارید
همانطوری که همه مان ترجیح میدهیم هرچیزی که دوست داریم جلوی چشم مان باشد، مشخصا در مورد غذاها هم اگر دوست دارید بیشتر غذا های سالم بخورید باید بیشتر دم دست تان بگذارید . برای مثال، شما می توانید کاسه ی میوه یا آجیل را روی میز کارتان یا محلی در خانه که بیشترین تردد را دارید قرار دهید. وقتی گرسنه هستید و عجله دارید، احتمال اینکه در دسترس ترین خوراکی را بخورید خیلی بیش تر است.
همچنین بخوانید: قدرت ذهن در لاغر شدن | چگونه با قدرت ذهن لاغر شویم؟
غذاهای سالم را در ظرف های بزرگتر و غذاهای ناسالم را در ظرف های کوچک تر قرار دهید
برعکس اینکه گفتیم باید در ظرف های کوچک غذا بخورید ، باید در ظرف های بزرگ غذاهای سالم را نگه دارید . ظروف بزرگتر بیش تر به چشم می آیند و در یخچال یا آشپزخانه جای بیش تری می گیرند. در نتیجه، شما اول غذای آن ها را می خورید تا آنها خالی شوند ؛ ولی ،ظروف کوچک می توانند ماه ها در آشپزخانه پنهان شوند و به چشم نیایند و شما اصلا به سراغ آنها نروید . (به آشپزخانه بروید و خودتان این مورد را با چشم ببینید.)
اگر غذای ناسالمی را در ظروف بزرگ خریدید، می توانید آن را در ظروف کوچک تر به چند قسمت تقسیم کنید و از یکباره خوردن آن جلوگیری کنید.
جای خیلی کمی برای غذای اصلی تان در بشقاب درنظر بگیرید
یکی از مسائلی که در بشقاب درمانی می تواند به شما کمک کند این است که باید به تزئین غذای تان هم اهمیت بدهید و سعی کنید بیشتر از غذاهای سالم مثل انواع سبزیجات برای تزئین و پر کردن بشقاب استفاده کنید . پس نیم بیشتر بشقاب را با سبزیجات پر کنید و مابقی ار با غذای اصلی و پر کالری.
سخن پایانی
یک راه ساده برای فرار از پُرخوری و چاقی این است که اندازه ی بشقاب، قاشق و لیوان هایتان را کوچک انتخاب کنید.
بشقاب های بزرگ، زیبا و گران قیمت تان را که از غذا خوردن درون آنها لذت می برید، داخل کمد گذاشته و بشقاب های کوچک تر بخرید.
تفاوت میزان غذایی که در بشقاب کوچک و بزرگ می خورید، 30 درصد است. ببینید اگر روزانه این 30 درصدها جمع شود، در سال چه قدر چاق می شوید؟
لیوان ها و قاشق هایتان را هم عوض کنید و به چشم هایتان سالم زندگی کردن را یاد دهید.
Reference: paleoleap